Variedad de pimiento de coloracion amarilla en la madurez que produce frutos gruesos, cuadrados, con cuatro lóbulos que terminan en cuatro cascos. Carne dulce y gruesa. Planta vigorosa y muy productiva.
 

RECETA

FAJITAS DE POLLO CON PIMIENTOS

Ingredientes:

-1/2 kg pechuga de pollo (o res) cortada en tiras
-1 pza. pimiento morrón verde en juliana gruesa
-1 pza. pimiento morrón rojo en juliana gruesa
-1 pza. pimiento morrón amarillo en juliana
-1/2 kg cebolla cortada en juliana
-250 g champignones
-Sal, pimienta, y aceite de oliva
-Queso (opcional)
-Tortillas de harina o maíz

Elaboracion

Se fríe la cebolla hasta que esté transparente. Se agrega el pollo (se puede hervir un poco antes), sal, pimienta y se deja freir un rato con la cebolla, hasta cocinar todo. Se le agrega los pimientos y se deja unos minutos más sin dejar que los pimientos se cocinen demasiado. Al final, se ponen los champignones y un poco de queso encima para que se derrita.
 Se acompaña con salsa mexicana, guacamole y crema agria.
Y, por supuesto, tortillas de maíz.