Los usos de los frutos naturales o procesados del Chile son múltiples, aparte del consumo en fresco, cocido, o como un condimento o "especia" en comidas típicas, existe una gran gama de productos industriales que se usan en la alimentación humana: congelados, deshidratados, encurtidos, enlatados, pastas y salsas, se utiliza como materia prima para la obtención de colorantes y de oleoresinas para fines industriales, e incluso para fines medicinales..

RECETA

PICO DE GALLO CASTEÑO

Ingredientes :

-nabo

-3 mangos

-1 coco rallado

-1kg. De camarones

-4 limones

-Cebolla morada al gusto

-Chile Verde picado al gusto

-2 naranjas

-Sal, pimienta y chile piquín

Elaboracion:

Pico el nabo en cubos y las remojo en el jugo de naranjas. Corto el mango en cubos, rallo la pulpa del coco. Aparte hiervo los camarones, los pelo y los pico en cubos. En una fuente pongo la cebolla, el chile, el nabo, el mango, los camarones, sazono con jugo de limón, sal, pimienta y chile piquín en polvo. Lo dejo cuando menos media hora en el refrigerador y listo!.