Las judías Verdes contienen un 90% de agua, hidratos de carbono (almidón), son ricas en fibra, proteínas, no contienen nada de grasa, pocos lípidos y pocas calorías, por lo que son ideales para las dietas de adelgazamiento

Vitaminas A, C, B1, B3, B6, B2, Potasio, Calcio, Fósforo, Hierro, Magnesio, Cromo, Yodo, Ácido fólico, beta-caroteno, aminoácidos (arginina) y antioxidantes.

RECETA

PASTEL DE JUDIAS FINAS

Ingredientes :

• 1 plancha hojaldre.
• 400 gr. judías verdes finas
• 4 tomates.
• 4 lonchas jamón serrano.
• 30 gr. queso rallado.
• 2 cebollas.
• 1 huevo.
• Finas hierbas.

Elaboracion :

• Extender la plancha de hojaldre sobre la encimera de la cocina.
• Aparte lavaremos las judías y se cortarán en tiras finas que herviremos en agua con sal durante 10 minutos.
• Las cebollas se pelarán y se picarán en lonchas muy finas que pocharemos 5 minutos en una sartén con algo de aceite.
• Los tomates se pelarán y se cortarán en dados pequeños.
• El jamón serrano se picará finamente.
• Sobre la plancha de hojaldre repartiremos los cuatro ingredientes por secciones.
• Espolvorear con queso rallado y las finas hierbas.
• Hornear a 180ºC durante 10 minutos.