Las moras, como frutas comestibles que son, pueden ingerirse al natural, frescas tal cual las da el árbol o la planta, siendo este su uso culinario más sencillo. Es una fruta básicamente silvestre (aunque también se cultiva), y la facilidad de encontrarla en campos o bosques, la convierte en un manjar común y ocasional. Multitud de especies animales, desde pajaros a roedore , tienen en su dieta todo tipo de moras, y el ser humano no es una excepción.

Las moras también pueden ser procesadas e incluidas en la cocina de muy diversas formas, muy utilizadas como elemento decorativo para todo tipo de platos, además, a nivel industrial multitud de productos la incluyen a su antojo, ya sean yogures, tartas,licores,batidos,helados,geletinas...

RECETAS

TIRAMISU DE MORAS 

Ingredientes :

-400 gr. de mascarpone,
-200 gr. de galletas/bizcochos esponjosas,
-150 gr. de azúcar para repostería (azúcar glasé),
-200 gr. de chocolate en tabla rallada,
-4 yemas,
-2 claras,
-cacao amargo en polvo,
-2 o 3 tazas de té de moras. 

Elaboracion :

- Pasar las moras por una batidora dejando algunas para decorar al final. O usa una mermelada de moras 
- Batir las claras a punto de nieve y unirlas a la azúcar glasé lentamente para hacer una espuma blanca. Lentamente ir agregando el queso mascarpone. Tiene que formarse una crema espesa pero sin grumos. 
- Empapa los bizcochos esponjosos en leche (o si te gusta cafe) sólo unos segundos. 
- Cortar los bizcochos en pedacitos y ponerlos en el fondo de un bol o vasito para servir. Luego agregar una capa del mascarpone y después una capa de moras. Seguir poniendo capas hasta que puedas y decora la parte de arriba con dos o tres moras sueltas. Poner en la nevera y servir frío.