La grosella es el fruto de las distintas variedades de groselleros, arbustos de hasta 2 metros de altura, de la familia de las Saxifragáceas, plantas herbáceas y leñosas que crecen espontáneas en regiones templadas y frías. 
crece en forma de pequeños racimos, y son similares a las uvas pero de tamaño muy inferior. El fruto es redondo y globoso 
 

RECETA


SUFFLE DE GROSELLAS 
 

Ingredientes :

-200 g. de grosellas y frutas rojas blanda
-4 claras de huevo
-1 cucharada de licor de fresa
-20 g. de margarina light
-azúcar
-azúcar glacé.


Elaboracion :
 

Engrasar un molde para soufflé con margarina o cuatro moldes individuales y espolvorear con un poco de azúcar.
Triturar la fruta con el licor y el resto del azúcar en una batidora y pasar la mezcla a un cuenco.
En un bol, montar las claras hasta que estén firmes e incorporar una cucharada al puré de frutas. Verter el puré sobre las claras y mezclarlo con cuidado. Pasar la mezcla con una cuchara al molde preparado para soufflé y colocarlo en la placa del horno unos 25-30 minutos para el soufflé grande y 15-20 minutos para los individuales. Cuando haya subido y esté bien cuajado, espolvorear con un poco de azúcar glacé y servir de inmediato.