El arándano es una baya que crece del pequeño arbusto homónimo de la familia de las Ericáceas del género Vaccinium, que alcanza de 25 a 50 centímetros de altura. Este género está formado por una docena de plantas que producen bayas de color oscuro, azuladas o rojizas, ricas en antocianos, pigmentos vegetales que les confieren su color característico. 
 

RECETA

LINGUINI CON GORGONZOLA Y ARANDANOS

Ingredientes:

Elaboracion :
 

Freír las nueces en un poco de mantequilla y sal. Reservar.

Cocer los linguini en una olla con agua hirviendo y sal hasta que estén al dente.

Derretir el resto de la mantequilla, agregar el queso, la crema de leche y por último los arandanos  desecados (reservando algunos para las brochetas). Remover continuamente hasta que la salsa espese a su gusto. Sazonar con sal y pimienta.
. Escurrir la pasta y servirla en un plato hondo bañada con la salsa. Decorar con las nueces y acompañar con brochetas de cranberries desecados.