La sandía, también conocida como patilla, melón de agua o melancia, es uno de los frutos de mayor tamaño de cuantos se conocen y puede alcanzar hasta los 10 kilos de peso. Es el fruto de la sandiera, plantade la familia de las Cucurbitáceas, que incluye unas 850 especies de plantas herbáceas que producen frutos generalmente de gran tamaño y protegidos por una corteza dura. 

RECETA


GAZPACHO DE SANDIA 

Ingredientes :

-4 tomates
-200-250 gramos de Sandía
-Un trozo de cebolla (1/4 de unidad)
-Medio pimiento verde
-1 diente de ajo
-Medio vaso de agua
-2 cucharadas de aceite de oliva
-Vinagre de vino
-Una pizca de sal

Elaboracion :

Limpiamos las verduras, pelamos y troceamos los tomates, el pimiento quitándole las pepitas, la cebolla y el ajo. Obviamente, también se trocea la sandía.

Es hora de la batidora. Coloca todos los ingredientes, excepto la sandía. Añade un poco de agua y trituramos hasta conseguir una crema. A continuación incorporamos los trozos de sandía y seguimos triturando. Podemos colar el resultado, aunque las pepitas de sandía se deshacen perfectamente y apenas las notaremos.

Finalmente añadimos vinagre al gusto, una pizca de sal y terminamos de mezclar.

Podemos servir el gazpacho en vaso o en copa, siempre bien frío o con un hielo. Decoramos con alguna bolita de sandía y una ramita de pereji